パリから自動車で約3時間半田舎道を走ると、ジャンヌ・ダルクの生誕地として知られるドンレミ村があります。
人口約150人ほどの小さな村の中に緑の庇のついたNEXの店舗兼工房があります。1993年よりフェーブを製造しているNEXは、数ある工房の中でも特に丁寧だと評判で毎年いろいろなパン屋さんやケーキ屋さんのオリジナルフェーブを多数作成しています。

丁寧なつくりはもちろん毎年いろいろな独創性にとんだアイデアいっぱいのNEXのフェーブはフランスのフェーブコレクターはもちろん日本でも大変人気のフェーブです。